芒香雙花

芒果，廣西是盛產之地，尤其是廣西田東的芒果，肉厚汁多，味甜肉嫩，適合榨汁和做各種料理。 小弟出差田東，回南寧時帶了幾箱田東本地的芒果，說是讓我做冰淇淋、奶昔、和蛋糕。 於是接下來的日子，芒果奶昔、芒果冰淇淋、芒果蛋糕、還有芒果鴨、芒果雙花........ 芒果與菜花的結合，您吃過么？黃、白、綠三種顏色也非常養眼！菜花裹滿了芒果的芒香和清甜，看上一眼，都能讓你感受到一種醇香。 那種甜、咸、那芳香的氣味，象花一樣香，索繞在舌尖上...........

芒香雙花的材料

做芒香雙花所需做法

不粘鍋、平底鍋、炒鍋

芒香雙花的做法步驟

1.準備所用材料

2.將雙花切成小朵

3.芒果去皮后切成大丁

4.將切好的菜花放入淡鹽水中泡洗乾淨

5.鍋中加適量的清水煮開，放入處理好的菜花

6.燙至菜花變色即可撈出控干水份

7.炒鍋內放入少許橄欖油，燒熱後下芒果丁，翻炒至芒果丁變色

8.加入才處理好的菜花翻炒2-4分鐘

9.加入少許白糖

10.再放入適量的精鹽

11.最後用少許水澱粉淋芡

12.撒入適量干歐芹末即可（如沒有干歐芹此步驟可省略）

小貼士

1.做芒果雙花，最好用稍微生一點的芒果，太熟的芒果容易炒爛，影響賣相
2.芒果盡量切大丁，炒的時候會有部分化成果汁，包裹著其他食材。
3.不需要加雞精或是味精，以免掩蓋芒果原有的味道。