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白灼青瓜花的主料：青瓜花(350克)姜(5克)大蒜(10克)白灼青瓜花的調料：油(適量)鹽(1勺)糖(半勺)生抽(1大勺)蚝油(1勺)做白灼青瓜花所需廚具：煮鍋、炒鍋白灼青瓜花的做……
白灼青瓜花的材料
青瓜花(350g) 姜(5g) 大蒜(10g)白灼青瓜花的調料
油(適量) 鹽(1勺) 糖(半勺) 生抽(1大勺) 蚝油(1勺)做白灼青瓜花所需做法
煮鍋、炒鍋
白灼青瓜花的做法步驟
1.青瓜花洗凈（注意不要大力搓洗，以免傷害瓜體與花），姜切絲，蒜剁末。
2.鍋內放油，燒至5成熱時，下蒜末爆香。
3.倒入適量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊並且有苦味。
4.加入一勺開水，煮沸后，加入蚝油，糖。
5.最後把生薑絲放入，即可離火備用（平時我家的青菜多數都是白灼，所以這種料汁可一次多做些，但每次的量最好不要超過三天。）
6.湯鍋水開，放入鹽，糖，油，然後把青瓜花下入。
7.一變色，即可撈出過涼，瀝干水。
8.盛入盤中，淋上醬汁即可上桌享用了。
小貼士
1.焯燙食材時，鍋中加入適量鹽，糖，油，可起到入底味，提鮮味，使得食材更鮮亮的作用。2.青瓜花很脆嫩，不宜久洗，也不宜久焯。
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