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咸圓，是我們廣東人最喜歡吃的。配著各種的食材煮，都是美味的。身邊的師奶們如想不到當天要吃什麼時，就煮個咸圓吃。煮的方面又簡單。現在分享我家的煮法。&nbs……
咸圓，是我們廣東人最喜歡吃的。配著各種的食材煮，都是美味的。身邊的師奶們如想不到當天要吃什麼時，就煮個咸圓吃。煮的方面又簡單。現在分享我家的煮法。
主料
瘦肉200g 香菇5朵 胡蘿蔔1根 元宵1包 排骨1肋
輔料
油1/2茶匙 姜3片 鹽適量 清水12碗 糖3g
香菇排骨咸圓的做法
1.準備好食材
2.瘦肉切小條狀
3.排骨、瘦肉用油、鹽、糖調味，進行腌制2小時
4.胡蘿蔔刨絲、香菇切小片
5.煮鍋下水，燒沸。燒沸后加進排骨、肉條一同煮至六七成熟
6.排骨、肉條煮至六七成熟時加進胡蘿蔔絲、香菇片
7.接著加進咸圓，煲至熟透
8.煲好后，加進少許鹽調味
烹飪技巧
咸圓待煮到浮起來就行
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