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山藥具有健脾滲濕，澀腸止瀉的作用，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。紅棗養血益氣補中，核桃潤燥化痰，溫肺潤腸，治虛寒喘咳。&……
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山藥具有健脾滲濕，澀腸止瀉的作用，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。紅棗養血益氣補中，核桃潤燥化痰，溫肺潤腸，治虛寒喘咳。
主料
山藥1根 核桃6個 雞蛋1個 水500ml
輔料
紅糖或者黃糖1大湯匙 紅棗6-8顆 水適量
山藥核桃紅棗燉蛋的做法
1.山藥去皮清洗乾淨，切小段。 紅棗、核桃清洗乾淨。
2.湯鍋內加入500ml水，加入紅棗，煮開。
3.加入山藥、核桃，煮大於20分鐘。
4.加入雞蛋。
5.中火煮熟。
6.最後加入黃糖，煮化即可。
烹飪技巧
1.山藥去皮建議戴手套，有些小夥伴可能會過敏。 2.建議買鐵棍山藥，比較容易煮軟。
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