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山藥小餅

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山藥小餅介紹

山藥健脾益胃、助消化，所以經常會想讓孩子吃，但孩子呢，吃飯就喜歡適合自己口味的，還喜歡經常吃個新鮮，今天呢，我就帶來一個山藥的花樣吃法：山藥小餅。&nbs……

山藥小餅詳細內容

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山藥小餅

 山藥健脾益胃、助消化，所以經常會想讓孩子吃，但孩子呢，吃飯就喜歡適合自己口味的，還喜歡經常吃個新鮮，今天呢，我就帶來一個山藥的花樣吃法：山藥小餅。

 主料

 鐵棍山藥200g 低筋麵粉60g 雞蛋1個

 輔料

 鹽適量 水適量

 山藥小餅的做法

 1.山藥蒸熟，約15分鐘。

 2.蒸熟的山藥去皮后壓成泥，打入雞蛋。

 3.攪拌好后加入適量水。

 4.攪勻后加入低筋麵粉。

 5.加入適量鹽后攪拌勻，攤成小餅。

 6.用電餅鐺烙熟，擠番茄醬裝飾即可。

 烹飪技巧

 1.我用的鐵棍山藥，如果沒有，選用面山藥就好。 2.如果喜歡奶香味，可以將水換成牛奶，少量就好，只要能把山藥攪拌成糊糊就可以了。 3.鹽不可多，一點點提個味。 4.做山藥餅時，因為麵糊很黏，可用筷子和勺子或其他工具，攤成小餅即可。

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