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紫蘇煎藕片的食材和調料：蓮藕紫蘇大蒜頭紅辣椒紫蘇煎藕片的的家常做法，最正宗紫蘇煎藕片怎麼做好吃蓮藕削皮切片後用清水浸泡15分鐘，水裡滴點白醋可防變黑大蒜頭和紅辣椒切小粒，紫蘇清洗乾淨后切絲……
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紫蘇煎藕片的食材和調料
蓮藕 紫蘇 大蒜頭 紅辣椒
紫蘇煎藕片的的家常做法，最正宗紫蘇煎藕片怎麼做好吃
蓮藕削皮切片後用清水浸泡15分鐘，水裡滴點白醋可防變黑
大蒜頭和紅辣椒切小粒，紫蘇清洗乾淨后切絲（不切也可以）
鍋中倒油后，晃下鍋子，倒入藕片煸炒，我用筷子扒拉翻面的
煸至藕片稍干，兩面發黃時下入蒜片和紅辣椒，炒出辣味
淋入1勺生抽，2勺高湯，加入適量鹽，撒下紫蘇，翻炒均勻，入味，聞到紫蘇味即可起鍋
小貼士
——買蓮藕時挑適合炒的小嫩藕——最好是高湯，提味，湯不能多，如果沒有，就不用加水了
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