燉盅當歸鴨

燉盅當歸鴨的功效與作用

燉盅當歸鴨的製作材料

水鴨350g 當歸1.5g 蓮子 枸杞 干棗 蔥 生薑片適量 福建老酒 鹽 雞精

燉盅當歸鴨的家常做法

1.鍋內倒入冷水，將斬好的鴨肉放入，加入蔥節和姜皮（切生薑片時候留下的，同樣去腥，也不浪費）燒開，去污水洗凈

2.將除蔥以外所有輔料洗凈和焯燙過的鴨肉一同放在燉盅內（我沒有大的燉盅，所有用盆代替了，蒸的時候要加個蓋）加入沒過材料的水、少許福建老酒

3.電壓力鍋底部放適量水，擺上蒸架，將鴨肉燉盅擺上，蓋上壓力鍋蓋子，按「蹄筋」鍵即可（或者按「肉/雞」鍵也可以的，小宇嫌按「蹄筋」鍵燒出來的鴨肉太爛了，但我喜歡，所以還請你根據自行口感決定吧）

4.取出，撒上鹽和雞精就可以了

小貼士

1.鴨子一般我會選擇水鴨，更滋陰，其他鴨子也可以的。
2.所有的輔料都不要太多，適量即可。尤其當歸不要太多，少許就可，不然味道就沖了
3.蓮子用蓮子干直接加入，不必泡發，干棗我用的是棗肉，食用起來更方便
4.既然是福建特色的燉盅，自然用的是舞打小喜歡的料酒--福建老酒，也是具有滋補效果的，大家可以百度看看