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用料茄子1根麵粉1茶匙紅蘿蔔一小截雞蛋1個鯇魚肉150克豬肉100克蔥少許香菜少許蛋香茄盒的做法步驟1.魚肉和豬肉剁成蓉.放鹽,料酒,蔥花，香菜末拌勻.2.茄子斜切成厚片，……
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1.魚肉和豬肉剁成蓉.放鹽,料酒,蔥花，香菜末拌勻.
2.茄子斜切成厚片，然後每片從中間切開，但底部不切斷。
3.把腌好的肉餡分別塞進每片茄盒裡。
4.把腌好的肉餡分別塞進每片茄盒裡。
5.鍋燒熱后，倒進油，然後把每片茄合的兩面粘上蛋糊後放到鍋里煎至兩面金黃即可上碟。
家常菜，無技巧，想做就能做到最好
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