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用料內脂豆腐一盒肉末適量干香菇一隻油10ml郫縣辣醬10克胡椒粉5克蔥末適量薑末適量水澱粉適量盤龍豆腐的做法步驟1.內脂豆腐小心地從盒裡取出，放進微波爐里叮一分鐘。……
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1.內脂豆腐小心地從盒裡取出，放進微波爐里叮一分鐘。
2.干香菇用溫水泡開，去蒂，切成小丁備用。
3.鍋里倒油，放蔥末生薑末爆香后，加入郫縣辣醬炒香，下肉末翻至上色入味，放香菇丁，倒一小碗水中火燜一燜，最後用水澱粉勾個薄芡，淋到豆腐上即可。
切記，炒時，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了。
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