雙椒炒魷魚花

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

雙椒炒魷魚花的簡介：

以前看到別的親們做的魷魚花真的特別的漂亮，我自己也試過卻出不來那種效果，現在才明白，原來有把好刀也很重要啊，收到好豆網試用的新力刀具后我特意去買了魷魚做這道菜，在沒有焯水時我也很矛盾出來是什麼樣的，沒想到焯水后還可以，用的青紅椒和魷魚一起炒，即鮮美又開味。

雙椒炒魷魚花的食材：

雙椒炒魷魚花的做法步驟：

1.準備好所用食材，魷魚可以讓賣家屠宰好。

2.把魷魚從一角開始撕去黑膜，魷魚須比較不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉。

3.把魷魚身從中心橫向劃開，先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷，深度為魷魚的四分之三，每刀的距離約3毫米。

4.切好后從右下角開始直切下去，深度一樣為魷魚的四分之三，每刀的距離約3毫米。

5.然後把魷魚切成約2.5厘米的長條。

6.魷魚須切成段即可，把全部切好的魷魚洗凈控水，用料酒和生薑絲腌上備用。

7.青紅椒洗凈後去頭，對半切開，用刀尖去籽。

8.然後斜刀切成長條。

9.把姜切絲，蒜切塊。

10.用適量生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，加一點點的生粉攪勻成調味汁備用。

11.鍋中水燒開，把魷魚下鍋焯水。

12.看到魷魚捲起時迅速撈出控水。

13.另起油鍋把姜蒜下鍋煸炒。

14.接著加入青紅椒翻炒。

15.加入魷魚大火翻炒。