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紫龍脫袍

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紫龍脫袍介紹

紫龍脫袍的原料鱔魚５００克，冬筍絲５０克，紅柿子椒絲３０克，香菇絲１０克，蔥、薑絲各１０克，香菜３克，雞蛋液３０克如何做紫龍脫袍：（１）將鱔魚去皮、骨、頭，凈膛洗凈切６厘米長絲，用雞蛋液、澱粉上漿。（２……

紫龍脫袍詳細內容

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紫龍脫袍
紫龍脫袍

紫龍脫袍的原料

鱔魚５００克，冬筍絲５０克，紅柿子椒絲３０克，香菇絲１０克，蔥、生薑絲各１０克，香菜３克，雞蛋液３０克

如何做紫龍脫袍：

（1.將鱔魚去皮、骨、頭，凈膛洗凈切６厘米長絲，用雞蛋液、澱粉上漿。

（2.起鍋放油燒熱，下入鱔魚絲滑散，撈出控油。冬筍絲、柿子椒絲、香菇絲過油。

（3.鍋留底油，投入蔥生薑絲爆香，放入鱔魚、冬筍、香菇、柿子椒絲、鹽、味精及料酒，翻炒均勻，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可。

紫龍脫袍的特色：鮮香味美，誘人食慾

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