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用料魷魚干50g豆角100g指天椒30g姜2片料酒30ml生抽15ml生粉適量蚝油15ml鹽適量油適量魷魚豆角情的做法步驟1.魷魚乾用清水浸泡至軟，大約3小時左右……
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1.魷魚乾用清水浸泡至軟，大約3小時左右
2.浸泡好的魷魚乾支骨洗凈切絲，指天椒斜切塊，生薑片切絲
3.鍋燒熱，加多量油，放入生薑絲，指天椒煸出香味。
4.放入切好的魷魚加入料酒，生抽，快速翻炒30秒起鍋待用。
5.豆角折成2厘米小段洗凈，鍋中放入清水燒開，加入豆角焯變色
6.小碗加調料鹽，蚝油，生粉，適量清水調好
7.鍋燒熱放入調好的調料煮出香味勾莰
8.放入焯好的豆角炒均勻，出鍋和炒好的魷魚擺盤即可
魷魚乾在炒之前要用清水浸泡至發軟。這道菜也可以用新鮮的魷魚來做。
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