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用料鵝蛋（或兩個雞蛋）1個青豆（點綴用）少量蛋糜粉絲的做法步驟1.鍋入油（略多）下粉絲翻炒，炒至粉絲變透明發粘。2.加醬油，糖，鹽。3.少量水煮一會，直接打入蛋，與粉絲不停攪拌直到完全……
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1.鍋入油（略多）下粉絲翻炒，炒至粉絲變透明發粘。
2.加醬油，糖，鹽。
3.少量水煮一會，直接打入蛋，與粉絲不停攪拌直到完全混合。
4.加味精，攪勻后就搞定。
我是用筷子炒的，比較方便也比較容易攪勻，粉絲吸水，越炒會越干，尤其加了蛋后，不宜煮太久。
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