豬蹄加雞凍

1.把雞和豬蹄洗乾淨。

2.先把豬蹄放到鍋里焯水去掉髒東西。

3.撈出後放到鍋里加水大火燒開，轉小火慢燉。

4.這時再把雞剁成小塊。

5.放到鍋里焯水。

6.撈出放到盆里待用，因為雞太容易煮爛，所以不能和豬蹄塊下鍋。

7.一個半小時後用筷子插一下豬蹄，如果很容易插進去就好了。

8.拿出稍放涼用手掰開，把所有的關節都撕開。

9.重新換上清水再把豬蹄放到鍋里煮。

10.準備好調料。

11.把調料裝進小袋裡紮緊。

12.大蔥切段、大姜切片。

13.把香菜切好。

14.除了大蔥以外的所有調料都放到鍋里。

15.試著豬蹄嚼起來非常爛糊的時候倒進雞塊一起煮。

16.這時放上蔥段。

17.雞塊一會就熟，開始調味，倒上老抽。

18.喜歡深色的多倒一點，喜歡色淡一點的就小倒一點。

19.鹹度不夠再放鹽，最後放上味精，和香菜。

20.口味調好了倒入盆中放於冷藏的地方，第二天就可以上桌了。