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用料雞腳350克豬瘦肉250克淮山50克杞子25克蓮子50克百合25克元肉25克淮山杞蓮煲鳳爪的做法步驟1.雞腳用滾水燙后剝去腳衣，斬去腳甲。豬瘦肉洗凈后切成大塊，飛水后漂……
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1.雞腳用滾水燙后剝去腳衣，斬去腳甲。豬瘦肉洗凈后切成大塊，飛水后漂凈
2.配料用溫水浸泡后淘洗乾淨，蓮子去掉蓮心。
3.洗凈煲后，放進3000g（約12碗水）清水，再將煲置於爐上。將煲內水燒滾后，把所有湯料全部倒進煲內煲之。先用大火煲30分鐘，再用中火煲60分鐘，後用小火煲90分鐘即可。煲好后，把藥渣撈出，用油，鹽調味，喝湯吃肉。
注意：風寒外感者忌用。
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