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燒扁魚

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燒扁魚介紹

用料扁魚750g油適量鹽適量香菜適量白蘿蔔適量姜適量大蒜適量醬油適量花椒適量八角適量燒扁魚的做法步驟1.將扁魚洗凈，魚尾剁掉。2.在扁魚肚上划幾傷口，灑上適量鹽……

燒扁魚詳細內容

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燒扁魚
燒扁魚
用料
扁魚750g
油適量
鹽適量
香菜適量
白蘿蔔適量
姜適量
大蒜適量
醬油適量
花椒適量
八角適量
燒扁魚的做法步驟

1.將扁魚洗凈，魚尾剁掉。

2.在扁魚肚上划幾傷口，灑上適量鹽及醬油腌5分鐘。

3.在扁魚腌制的過程中準備輔料。白蘿蔔，大蒜，生薑，香菜

4.白蘿蔔切片，大蒜切丁，姜切絲，香菜切段。

5.一切準備就緒后將鍋加熱後放入油

6.待油熱後放入扁魚，兩面翻煎

7.煎至兩面微黃後放入姜與大蒜加適量水燒，燒幾分鐘后要翻面，不然會焦的。

8.燒至3分鐘後放入白蘿蔔加水燒5分鐘翻面再燒10分鐘。(因我不小心放水多了）

9.出鍋時放入香菜及蔥段

10.成品

小貼士

用燃氣鍋燒或地鍋燒最好了，因是電磁爐就把魚弄斷了。

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