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用料小仔雞1隻湘版白斬雞的做法步驟1.一斤多的小仔雞整隻處理清洗乾淨；2.坐鍋燒開水，水裡放鹽姜蔥，水開后將小雞放入，大火煮６分鐘關火蓋上蓋燜２０分鐘；3.雞肉斬塊；……
1.一斤多的小仔雞整隻處理清洗乾淨；
2.坐鍋燒開水，水裡放鹽姜蔥，水開后將小雞放入，大火煮６分鐘關火蓋上蓋燜２０分鐘；
3.雞肉斬塊；
4.坐鍋燒油，將姜（粗碎）、蒜（拍扁）、干辣椒（段）小火慢慢炸香，調少許水，加醬油、蚝油、雞精熬出味，用漏勺過濾渣子，沾汁里撒蔥花就ＯＫ了！
5.夾一大塊沾汁開吃！！！
不是假話啊，雖然是白斬雞貌似清淡，但是咱滴沾料很火暴，最愛辣滴我們來說是很過癮滴，晚上兩個人都沒吃飯，把這隻雞給瓜分了，主力當然是我了……肉肉很嫩，很滑，很香…
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