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用料小黃魚500g油適量鹽適量料酒適量姜適量蔥適量豆瓣辣醬適量蒸魚豉油適量豆瓣辣醬蒸小黃魚的做法步驟1.準備好食材2.小黃魚去鱗去肚,去鰓洗凈,用些鹽腌10分鐘.……
1.準備好食材
2.小黃魚去鱗去肚,去鰓洗凈,用些鹽腌10分鐘.
3.取大盤,撒些生薑絲,
4.放入小黃魚
5.撒些生薑絲,加些料酒,豆瓣辣醬
6.鍋里水開,放入蒸鍋,
7.大火蒸3分鐘,轉中火5分鐘,關火,燜2分鐘.
8.倒去蒸盤裡的水,
9.撒上蔥花
10.澆上熱油
11.淋上蒸魚豉油即可上桌。
1.蒸魚的水倒掉,撒些蔥花再澆熱油,這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑,而且沒有腥味。
2.蒸魚的時間根據魚的大小來掌握。
3.一開始準備了4條魚,後來看盤子小蒸不下,就蒸了3條。
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