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又萌又好吃的小黃人蛋糕卷,真讓人不忍下口!小黃人蛋糕卷用料工具主料:蛋黃(4個)蛋清(4個)色……
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又萌又好吃的小黃人蛋糕卷,真讓人不忍下口!
小黃人蛋糕卷用料工具
材料蛋黃(4個)蛋清(4個)色拉油(30g)水(30g)低筋麵粉(40g)細砂糖(40g)淡奶油(100g)輔料檸檬汁(5滴、)黑巧克力(適量、) 糖粉(30g、) 食用色素(1滴)
做法 電烤箱分類蛋糕卷烘焙甜味烘焙十分鐘普通難度
精彩推薦:蛋糕卷的做法大全
小黃人蛋糕卷的做法:
1.蛋黃加入色拉油攪勻
2.加入水攪勻
3.再加入過篩的低筋麵粉拌勻
4.蛋清加入檸檬汁,分三次加入細砂糖打發至濕性發泡,提起大彈頭呈現小山角即可
5.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻
6.再將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白中拌勻
7.混合好的麵糊倒入鋪有油紙的烤盤中,用刮刀刮平
8.放入預熱好的烤箱180度,烤12分鐘左右
9.蛋糕出爐后倒扣在烤盤上,趁熱撕掉油紙
10.冷藏好的淡奶油加入適量的砂糖打發至8成,均勻的抹在蛋糕面上
11.將蛋糕捲起,卷緊,然後放冰箱冷藏片刻
12.取出切塊,黑巧克力隔水融化,裝入一次性裱花袋,剪個小口,最後畫上小黃人的圖案,牛仔褲部分滴一滴色素跟部分打發好的淡奶油混合調勻后描上即可
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