紅燒小黃魚

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紅燒小黃魚介紹

紅燒小黃魚的主料:小黃魚(3條)郫縣豆瓣醬(1勺)香蔥(3根)紅燒小黃魚的調料:料酒(20克)鹽(1克)做紅燒小黃魚所需廚具:紅燒小黃魚的做法圖解步驟1.小黃魚去鱗去內臟去鰓清洗乾淨,加料酒和……

紅燒小黃魚詳細內容

紅燒小黃魚

紅燒小黃魚的材料

小黃魚(3條) 郫縣豆瓣醬(1勺) 香蔥(3根)

紅燒小黃魚的調料

料酒(20g) 鹽(1g)

做紅燒小黃魚所需做法

紅燒小黃魚的做法步驟

1.小黃魚去鱗去內臟去鰓清洗乾淨,加料酒和鹽腌制十分鐘。

2.郫縣豆瓣醬剁碎,香蔥切長段。

3.起油鍋燒熱,腌制過的小黃魚過水清洗(有條件的用廚房紙吸干水分),下油鍋煎炸。

4.中途翻面,兩面煎至焦黃后盛出。

5.下入豆瓣醬稍微炒一炒,然後加半碗水,將小黃魚放進去煮。

6.水分快乾的時候下香蔥段,端起鍋晃一晃,十數秒后即熟。

7.成品