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用料筍300g油適量鹽適量紅糟適量糖適量蒜適量白酒適量紅糟燜筍的做法步驟1.筍剝除外衣切薄片2.放入冷水鍋中燒開3.過涼洗凈待用4.紅糟……
1.筍剝除外衣切薄片
2.放入冷水鍋中燒開
3.過涼洗凈待用
4.紅糟一大勺，蒜切片
5.熱鍋冷油爆香紅糟和蒜
6.出香味後放入筍繼續翻炒片刻
7.加入適量的水、糖、鹽，白酒煮開收汁淋點香油即可
1.因筍性寒冷利，對胃寒，脾虛者不可多吃，另外筍筍含有較多草酸鈣，食用前要先焯煮過為宜
2.不喜歡顏色深的可以減少糟的用量
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