架菌菇冬瓜湯

架菌菇冬瓜湯的功效與作用

冬瓜：化痰、利水、清熱

蘑菇：平肝、健胃、增強免疫力

香菇：補虛、健脾、化痰

架菌菇冬瓜湯的製作材料

雞架一副 冬瓜一塊 蘑菇4片 香菇5個 胡蘿蔔半個 木耳適量 蔥姜適量 料酒15g 鹽適量 胡椒粉少許 西洋參片3片 當歸一小塊

架菌菇冬瓜湯的家常做法

1.準備好所有的食材。

2.雞架洗凈用開水焯燙洗去血沫。

3.免火再煮鍋內膽倒入適量的清水加入蔥姜和西洋參片，當歸。

4.放入雞架大火煮上10分鐘。

5.關火后把內膽放入外鍋中加蓋子燜至20分鐘。

6.煮好的雞湯盛入湯鍋中。

7.加入去皮切塊的冬瓜，洗凈的蘑菇和香菇。

8.煮至冬瓜已熟加入胡蘿蔔和木耳。

9.再次煮上3分鐘后加入鹽和胡椒粉調味。

10.最後散上蔥花關火。

小貼士

雞架要洗凈，用開水煮出臟血末再煮至。
香菇和木耳要提前泡發，洗凈備用。
當歸加入湯中可使湯汁更鮮美，也可除去雞架的一些異味，
不過當歸不要多放，小拇指大小一塊即好，放多了湯會有一股中藥味影響口感。