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牛蒡羊肉湯的主料：羊腿肉(適量)牛蒡(1根)胡蘿蔔(1根)做牛蒡羊肉湯所需廚具：砂鍋牛蒡羊肉湯的做法圖解步驟1.羊肉洗凈切塊。2.羊肉涼水入鍋，煮出血水撇去浮沫。3.胡蘿蔔切塊，牛蒡在流動……
牛蒡羊肉湯的材料
羊腿肉 (適量) 牛蒡 (1根) 胡蘿蔔 (1根)做牛蒡羊肉湯所需做法
砂鍋
牛蒡羊肉湯的做法步驟
1.羊肉洗凈切塊。
2.羊肉涼水入鍋，煮出血水撇去浮沫。
3.胡蘿蔔切塊，牛蒡在流動的水下去皮切小段，泡在清水中備用。
4.砂鍋中燒熱水，加入蔥姜、紅棗，放入羊肉、牛蒡和胡蘿蔔大火煮開，關小火慢燉40分鐘。
5.出鍋時加入鹽和胡椒粉調味。
小貼士
牛蒡容易氧化，去皮后儘快泡在水中，水中加一點白醋會更好。煮肉時涼水下鍋更容易把血水煮出來。
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