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梭子蟹茄片湯的主料：梭子蟹(150克)茄子(250克)梭子蟹茄片湯的調料：油(適量)鹽(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)做梭子蟹茄片湯所需廚具：炒鍋梭子蟹茄片湯的做法步驟&……
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梭子蟹茄片湯的材料
梭子蟹(150g) 茄子(250g)梭子蟹茄片湯的調料
油(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 蒜(適量)做梭子蟹茄片湯所需做法
炒鍋梭子蟹茄片湯的做法步驟
1.準備食材
2.梭子蟹洗凈，去底蓋，去胃去鰓，把蟹蓋里的蟹肓取出
3.鍋里放適量清水，放入油，姜，煮開
4.放入梭子蟹煮開
5.茄子洗凈，邊轉動茄子，邊往鍋里用刀把茄子削成片
6.加鹽，料酒，梭子蟹的肓，大火煮開6分鐘左右
7.放些蒜末，蔥花即可
小竅門：1.削茄子動作要快。
2.也可以用別的蔬菜做這道菜.
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