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周末了，來點硬可的吧主料豬肘肉皮輔料冰糖料酒花椒大料肉桂丁香醬油ya鹽等油菜扒個豬肘子吧的做法步驟1.買時讓人家把骨頭剔除來焯……
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周末了，來點硬可的吧
主料
豬肘 肉皮輔料
冰糖 料酒 花椒 大料 肉桂 丁香 醬油ya 鹽 等 油菜扒個豬肘子吧的做法步驟
1.買時讓人家把骨頭剔除來 焯水去血沫 然後拿線繩捆綁一下 這樣肉墩的時候不散。然後拿冰糖炒色。少量油 加五塊冰糖。炒志全部融化 冒沫時放肘子 上色 放少許紅燒醬油再炒 因為鍋乾的比較快。適量加點水再炒一會兒。然後撈出來放高壓鍋里 上色的湯汁一併到鍋內 放蔥姜算 桂皮 花椒大料 丁香 肉蔻等調味料 鹽 高壓小火 半小時就可以。也可以多買點肉皮 燉的時候方高壓鍋內一起就行 肉皮最好捲成卷 放鍋內。不然熟了后撈不出
2.油菜焯水 裝盤
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