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家燉刀魚

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家燉刀魚介紹

主料海刀魚一條輔料蔥姜蒜適量大料三個水一二大碗鹽兩小勺花椒面一小勺醬油適量白醋少許油適量料酒少許家燉刀魚的做法步驟1.海刀切段，洗凈控干……

家燉刀魚詳細內容

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家燉刀魚
家常煎燉刀魚食譜，深海魚，味道特別鮮美
家燉刀魚

主料

海刀魚 一條

輔料

蔥 姜 蒜 適量 大料 三個 水 一二大碗 鹽 兩小勺 花椒面 一小勺 醬油 適量 白醋 少許 油 適量 料酒 少許

家燉刀魚的做法步驟

1.海刀切段，洗凈控干多餘的水。備用

2.蔥切花，姜切片，(閑片大可惜切絲)蒜切片。備用

3.拿一個碗，把鹽，花椒面，醬油料酒，放在碗里加滿水，攪拌幾下，備用

4.鍋里放油，燒七分熱，把準備好的蔥姜蒜大料，放入鍋中炒香。

5.倒入事先調好的料汁，然後把海刀放進去不用攪動。蓋上蓋子

6.開鍋后加入少許白醋，用鏟子輕輕的波動一下刀魚，讓白醋均勻，該上蓋子繼續改中小火氣燉。燉到燙差多不幹了大火收汁。在撒蔥花盛入盤中。

小貼士

如果喜歡吃老一些的可以，稍微多放一些油，加去蔥姜蒜后，在放去入刀魚兩面煎一下再燉。在燉的時候要多看看鍋里，預防糊鍋，可以拿著鍋把晃動幾下。

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