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原料：冬瓜500克，牛奶100克，雞油15克，雞湯250克，鹽4克，味精2克，料酒、薑片各10克，蔥段、水澱粉各15克，八角少許。牛奶冬瓜的做法1．冬瓜颳去皮，去瓤洗凈，切成長6.6厘米、厚1.5厘米的片，瓤面向上依次碼放湯碗中，加入雞湯、……
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原料：冬瓜500g，牛奶100g，雞油15g，雞湯250g，鹽4g，味精2g，料酒、生薑片各10g，蔥段、水澱粉各15g，八角少許。
牛奶冬瓜的做法
1．冬瓜颳去皮，去瓤洗凈，切成長6.6厘米、厚1.5厘米的片，瓤面向上依次碼放湯碗中，加入雞湯、八角、蔥段、生薑片、鹽，上籠蒸爛。
2．取出蒸碗，去掉大料、蔥段、生薑片，把碗內冬瓜連湯倒入鍋內，加少量雞湯，上旺火燒沸，調好口味，撇去浮沫，加入牛奶、味精、料酒，用水澱粉勾芡，淋入雞油，翻鍋滑入大盤內即成。
牛奶冬瓜的功效：此菜可治療妊娠水腫，適宜妊娠晚期婦女食用。
不能喝牛奶的六種人
缺鐵性貧血患者食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。
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