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蘿蔔豬肺湯

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蘿蔔豬肺湯介紹

蘿蔔豬肺湯做法：1.洗凈后切塊瀝干水，鍋燒開水，把豬肺放入煮到沒血水為止。2.把焯過血水的豬肺放入已經加入水的砂鍋，喜歡喝濃些的湯就加半斤豬骨或雞爪，加塊姜一起煲，胃寒的人加幾粒花椒煲能減輕寒症。湯開了，再把浮沫撒去，轉小火煲40分鐘到一小……

蘿蔔豬肺湯詳細內容

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蘿蔔豬肺湯

做法1.洗凈后切塊瀝干水，鍋燒開水，把豬肺放入煮到沒血水為止。

2.把焯過血水的豬肺放入已經加入水的砂鍋，喜歡喝濃些的湯就加半斤豬骨或雞爪，加塊姜一起煲，胃寒的人加幾粒花椒煲能減輕寒症。湯開了，再把浮沫撒去，轉小火煲40分鐘到一小時，看個人情況，不喜歡吃豬肺的人煲就久點。

3.40分鐘后，加入蘿蔔用中火到小火把蘿蔔煲軟，這樣煲蘿蔔不會縮水得厲害，吃起來不會幹乾的，才能顯出蘿蔔的清甜口感。蘿蔔最好買看起來水分多皮有
點透明，用手掂，沉甸甸的，才不會買到空心及白心的蘿蔔。

4.當蘿蔔煲到顏色變淺，差不多跟湯水的顏色融為一體就關火加點鹽。蘿蔔及豬肺我會用醬油放入自己剁的辣椒加幾滴麻油做蘸醬，沾一點來吃，美味異常。

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