木槿花糯米粥

小時候在福建，就看到福建人采木槿花吃，很好奇，也吃過幾次，都是封建人做好了送的，自己沒有做過。後來回了江蘇老家，就再也沒有吃到過了。因為這裡的人不吃的。木槿花是一種食用花卉，吃木槿花早在《詩經》中就有記載，福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花，下鍋油煎、鬆脆可口，俗稱“面花”、“花煎”。
徽州山區的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鮮美可口。 木槿花味甘性涼，食之可清熱利濕涼血，排毒養顏。　 木槿花蕾，食之口感清脆。完全綻放的木槿花，食之滑爽。木槿花的營養價值極高，每100g食用部分含有蛋白質1.68g、脂肪0.19g、總酸0.38g、粗纖維1.4g、干物質10.3g、還原糖2.10g、維生素C24.6毫克、氨基酸總量1.19g、鐵0.8毫克、鈣60.6毫克、鋅0.30毫克，並含有黃酮類活性化合物及粘液質。若是指花粉的話，它的營養價值更高.


木槿花糯米粥
原料：木槿花10朵、糯米50g、白糖適量。
準備；糯米洗凈，用清水浸泡1個鐘頭.木槿花去雜質.

做法

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1.取砂鍋，放適量清水，放下糯米大火煮開，小火40分鐘.
2.木槿花用清水浸泡30分鐘，洗凈。
3.把木槿花放入鍋內.
4.中火5分鐘.
5.放入白糖.
6.攪拌均勻即可.

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