烏雞鴿子葯膳煲

烏雞鴿子葯膳煲
主料：烏雞、鴿子
配料：黃芪、當歸、党參、蔥、枸杞、大棗、姜
調料：花椒、胡椒面、料酒、鹽

做法

1.把烏雞和鴿子打理好。
2.把烏雞剁成塊。
3.把鴿子剁成塊，姜拍碎、蔥打結。
4.把雞血留下，煮熟放入清水中備用。
5.把黃芪、當歸、党參沖洗乾淨。
6.把枸杞也沖洗乾淨。
7.香蔥摘洗乾淨切碎。
8.砂鍋水燒開，放入剁好的鴿子，打去浮沫。（因為鴿子老，烏雞嫩，所以要先燉鴿子）
9.加入3勺料酒、1勺花椒、1勺胡椒面大火燒開，小火慢燉半小時左右。
10.另起鍋把水燒開，放入烏雞焯水。
11.把焯好的烏雞放入煲了半小時的鴿子湯中，大火燒開打去浮沫，放入大棗。
12.然後放入黃芪、當歸、党參，還有之前熬好的雞油，最後加入兩勺鹽，關小火再慢燉半小時左右。
13.加入切成塊的雞血旺，放入枸杞燉一兩分鐘，放入小半勺的雞精。（也可不放）
14.最後關火，撒上蔥花。

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