鴿子肉

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鴿子肉介紹

鴿子看起來雖然不是很大,不過鴿子的肉也不算很少,一隻鴿子的肉弄一弄還是可以炒一大盤的。當然了,用來燉湯也是可以燉出一鍋好湯的,這麼多種鴿子肉的做法,到底要怎麼做才好吃,這首先還是要看各位喜歡吃哪一種了。鴿子肉的做法:清燉鴿子湯食材準備鴿子……

鴿子肉詳細內容

鴿子肉

鴿子看起來雖然不是很大,不過鴿子的肉也不算很少,一隻鴿子的肉弄一弄還是可以炒一大盤的。當然了,用來燉湯也是可以燉出一鍋好湯的,這麼多種鴿子肉的做法,到底要怎麼做才好吃,這首先還是要看各位喜歡吃哪一種了。

鴿子肉的做法清燉鴿子湯

食材準備

鴿子一隻,生薑片適量,枸杞適量,蔥適量。

方法步驟

1.鍋燒開水,放入處理好的鴿子焯燙;

2.將鴿子放入燉盅里,加入適量水,生薑片;

3.蓋好后隔水燉煮2小時,然後放入適量的枸杞;

4.最後加入適量的鹽和雞精調味即可。

鴿子肉的做法栗子鴿肉煲

食材準備

鴿肉800g,栗子400g,蒜苗200g,姜15g,南乳適量,生抽,米酒,生粉, 叉燒醬,蚝油適量,鹽,清水適量。

方法步驟

1.將鴿肉洗凈剁成塊,加入南乳,生抽,生粉拌勻,腌10分鐘左右;

2.炒鍋加入適量油,下入個人煸香,收縮至變黃后盛出;

3.再起油鍋,放入蔥姜蒜煸香,然後倒入鴿肉,淋入米酒翻炒均勻;

4.然後放入栗子翻炒片刻,轉入砂鍋中,加入一碗清水,加入叉燒醬;

5.拌入蚝油,燒開后蓋蓋燜20分鐘,至湯汁濃稠即可。

小貼士

燜煮鴿肉的時候要不時的翻動,避免粘鍋。

鴿子肉的做法清蒸鴿子肉

食材準備

鴿子肉,生薑片,西洋參片,蔥結,料酒,鹽適量。

方法步驟

1.將鴿子洗凈,可以斬塊也可以不斬;

2.然後將鴿子放入大的蒸碗或者蒸煲中,然後加入生薑片,蔥結,西洋參片,料酒,鹽;

3.放入蒸鍋中,隔水蒸燒開,小火燜2小時即可。

鴿子肉的做法紅燒鴿子肉

食材準備

鴿子,姜,紅辣椒,大料,花椒,胡椒,蔥蒜,鹽,醬油,味精。

方法步驟

1.將鴿子處理好,焯水至5成熟,撈出冷卻;

2.將鴿子斬塊,炒鍋中燒熱油後放入辣椒,大料,花椒,蔥姜爆香;

3.然後放入鴿肉炒至變色,接著倒入適量煮鴿子的湯;

4.然後加入鹽和醬油,大火煮沸,然後小火燜熟,出鍋調味即可。