兔肉煲湯

兔子雖然現在已經有很多成為了人類的寵物，但是它主要的養殖還是食用兔子，兔子享有很多美譽，很多怕胖的人士都比較喜歡吃兔子，因為它脂肪含量少，也多是不飽和脂肪酸，不會增肥。兔肉煲湯也被常作為家常滋補湯品，不過需要注意的是要去除腥味。

兔肉煲湯

食材準備

兔肉300g，紅棗50g，雞精適量，鹽適量，胡椒粉適量，生薑片少許。

方法步驟

1.將兔肉洗凈斬塊，浸泡1小時，然後焯水；

2.兔肉處理好後放入湯鍋中，加入生薑片和適量的清水，大火燒開；

3.轉為小火煲1小時，然後加入紅棗，煲半小時；

4.最後放入適量的鹽，雞精，胡椒粉即可。

小貼士

由於燉得比較清淡，所以一定要將腥味去了。

冬瓜兔肉煲湯

食材準備

冬菇，兔肉，紹酒，味精，胡椒粉，鹽，姜適量。

方法步驟

1.將兔肉洗凈，斬塊，然後用開水汆燙撈出待用；

2.另起鍋，加入清水，放入汆燙好的兔肉和冬瓜，加入紹酒；

3.用文火燉煮至兔肉軟爛，然後加入少許鹽，味精，胡椒粉調味即可。

小貼士

喜歡冬瓜硬一些可以後下鍋。

山藥兔肉煲湯

食材準備

兔肉適量，淮山少許，枸杞，桂圓，雞精，料酒，姜少許。

方法步驟

1.將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊待用；

2.鍋中加入適量清水，放入兔肉，生薑片，桂圓，雞精，山藥和料酒，燉1小時；

3.然後放入泡好的枸杞，小火再燉半小時，關火后加鹽調味即可。

兔肉煲湯的營養價值

兔子常常被稱為「保健肉」就是因為其營養價值豐富，具有健腦，活血，美容保健的作用。兔肉能偶清熱解毒，預防血栓，高血壓等疾病。同時含有人體所需的多種氨基酸，有助於成長發育，延年益壽。