兔肉怎麼做好吃

兔肉不僅口感和味道鮮美，並且祛病健身，所以有「飛禽莫如鴣，走獸莫如兔」之說。兔子肉怎麼做好吃？鮮嫩的兔肉既可炒、煎、扒，也可以燜、烤、燒、鹵，可做出各種美味菜肴。接下來一起來看看兔肉怎麼做好吃吧！

兔肉的營養成分

了解兔肉怎麼做好吃之前，我們先來看看兔肉的營養成分。兔肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵，還含有多種維生素等營養成分。兔肉的膽固醇含量很少，而卵磷脂含量卻較多，具有較強的抑制血小板黏聚的作用，從而保護血管，防治動脈粥樣硬化。

兔肉怎麼做好吃：燜鍋青花椒兔肉

食材

兔肉400g，芹菜段、黃瓜段各100g，萵筍塊80g，紅椒塊50g，生薑末、蒜瓣、紅尖椒粒各適量。A、鹽、料酒適量；B、鹽、青花椒、胡椒粉、老抽醬油各適量。

做法

1.兔肉切片，用調料A及紅尖椒粒拌勻。

2.油鍋燒熱，放入生薑末、蒜瓣炒香，加入調料B燒沸成味汁。

3.取一燜鍋，放入所有材料及味汁，加蓋燜煮至兔肉熟爛即可。

川味砂鍋兔子肉怎麼做好吃

用料

仔兔250g，萵筍1根，川泡椒200g，紅椒醬5g，四川郫縣豆瓣醬5g，水發香菇20g，白糖5g，味精5g，胡椒粉1g，醬油10g，黃酒10g。麻油5g。雞湯500g。生薑10g，蒜頭15g，青蒜20g，蔥10g，精製油500g(約耗50g)。

製法

1.生薑切末。蒜頭切片。青蒜、蔥切段。仔兔斬成3厘米見方的塊，用醬油，黃酒略腌。萵筍去皮，切成滾刀塊。水發香菇切成2厘米見方的小塊。

2.炒鍋上火，放入油，燒至五成熱，倒入仔兔塊划油至七成熟，倒出瀝干油。

3.將生薑末、蒜片、青蒜、蔥段放入淋有20g精製油的鍋中略煸炒，再加入川泡椒、四川郫縣豆瓣醬、紅椒醬煸炒至香。

4.放入仔兔塊、萵筍塊和香菇塊略炒，加入雞湯及調味料燒開，倒入砂鍋中即可。

玉竹煲兔肉怎麼做好吃

材料

黃芪、玉竹各30g，兔肉250g，枸杞子、龍眼各適量。鹽適量，味精少許。

做法

1.兔肉放鍋中，加3倍量的水，煮沸后撈出，洗凈，切成小方塊。

2.黃芪、玉竹去雜質，放入潔凈的紗布袋中。

3.將兔肉塊及紗布包一併放入鍋中，倒入清水適量，下龍眼、構杞子、鹽，大火煮沸后，改用小火煲，2小時后取出藥包，用味精調味即可。

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