麻辣干鍋

麻辣干鍋的食材和調料

花椒 干紅辣椒 生薑 蒜瓣 萵筍 藕片 土豆 金針菇 五香乾 香菇貢丸 甜不辣 牛肉片 雞翅 老乾媽豆豉辣醬

麻辣干鍋的的家常做法，最正宗麻辣干鍋怎麼做好吃

土豆片過油炸，喜歡脆的可以多炸會，我喜歡吃面的小火炸幾分鐘就可以了

雞翅沸水焯去血水，撒少許五香粉，鹽腌制后，過油炸至金黃

金針菇過沸水焯

藕，萵筍，香乾切片備用

鍋內倒油（可用之前炸土豆的油）放入蒜瓣，生薑片，花椒爆香

放入萵筍，藕片翻炒片刻后，再放入貢丸，甜不辣，牛肉片，香乾

放入雞翅，土豆，金針菇翻炒加老乾媽豆豉辣醬，糖少許，生抽，紅辣椒

出鍋，撒上白芝麻，香菜即可（家裡沒這兩樣也無所謂）

小貼士

干鍋可以放的菜很多，可以依照自己的喜好加菜，比如：花菜，雞柳，牛柳，蝦子（事先須過油炸）等等。放菜的順序按照易熟順序下鍋，因為辣醬本生有鹹味，鹽按口味適量加~