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臘鴨腿煲仔飯

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臘鴨腿煲仔飯介紹

臘鴨腿煲仔飯原料：臘鴨腿、大米做法：1。米洗凈，放在煲仔里加好水，先浸泡30分鐘2。臘鴨腿一隻，洗凈剁成小塊待用3。米泡好后，先大火燒開，轉小火悶3-5分鐘4。打開蓋子，用筷子刨松米粒，繼小火慢煲3-5分鐘5。再打開蓋子，快速在煲仔四周淋……

臘鴨腿煲仔飯詳細內容

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臘鴨腿煲仔飯
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臘鴨腿煲仔飯
臘鴨腿煲仔飯
原料： 臘鴨腿、大米

做法

1。米洗凈，放在煲仔里加好水，先浸泡30分鐘
2。臘鴨腿一隻，洗凈剁成小塊待用
3。米泡好后，先大火燒開，轉小火悶3-5分鐘
4。打開蓋子，用筷子刨松米粒，繼小火慢煲3-5分鐘
5。再打開蓋子，快速在煲仔四周淋一圈花生油，把剁好的臘鴨腿鋪在飯面上，蓋好蓋子。
6。小火慢煲5分鐘，再側著煲仔挪動四周慢煲，這個過程大概10分鐘左右，注意是使四周受熱均勻，起鍋巴（和我們煎魚是一個道理）
7。熄火悶5分鐘，（這時候我們可以煮配菜）
8。打開蓋子，放上煮好的配菜。就可以開動了


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