孜然牛肉披薩

孜然牛肉披薩的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

孜然牛肉披薩的製作材料

高筋麵粉 牛奶 奶粉 雞蛋液 黃油 乾酵母 牛肉 紅甜椒 馬蘇里拉乳酪絲 土豆泥 小麥澱粉 細砂糖 鹽 大蔥 孜然粉 生薑汁 花椒粉 麻油 生抽

孜然牛肉披薩的家常做法

1.除黃油外的麵糰原料全部投入麵包機攪拌20分鐘，加入軟化的黃油，繼續攪拌20分鐘，取出摔打100下，揉圓放容器里進行發酵至2倍大；

2.約1小時左右，麵糰發酵至2倍大后，取出排氣再揉圓（揉圓稍結實些），再次放回容器中，入冰箱冷藏鬆弛約1小時，待用；

3.趁麵糰發酵時，將牛肉洗凈切成薄片；

4.將牛肉片裝入容器中，加入生薑汁1大勺和生抽，麻油，花椒粉，小麥澱粉各適量，混合攪拌均勻，腌制20分鐘，待用；

5.準備好所有的配料；大蔥切成圈圈的薄片，紅甜椒切粗絲，土豆煮熟，加入適量的鹽和黃油，趁熱壓成泥（不用壓得很蓉，吃起來比較有口感），馬蘇里拉芝士刨絲，待用；

6.首先來炒牛肉；炒鍋燒熱倒入油；

7.倒入腌制好的牛肉片煸炒；

8.煸炒至牛肉收汁，這時覺得牛肉不夠咸，可以再倒入適量生抽，煸香；

9.倒入大蔥圈圈片；

10.煸炒至大蔥片變軟有香味；

11.倒入紅甜椒絲和2大勺孜然粉，繼續煸炒至聞到孜然的香味為止；

12.孜然牛肉炒香后，裝入一個盤中，稍放涼待用；

13.準備一個10寸的披薩盤，盤內均勻抹上一層黃油（我用的是植物黃油）；

14.在冰箱里取出麵糰，用擀麵杖擀成適合披薩盤的大圓片；