檸香手撕包

主料

輔料

【檸香手撕包】的做法步驟

1.檸檬1隻颳去檸檬皮

2.切成細絲（如果可以直接刮成檸檬皮屑當然更好。我沒有工具）

3.加入細砂糖拌均勻。備用

4.麵糰擀成矩形。揉麵糰的操作寫過很多次這裡就不贅述了
方子以後會整理一篇北海道巨蛋再具體寫

5.切成等寬的3條（寬度根據自己用的模具來計算）

6.先抹一層軟化黃油。再抹上做好的糖檸檬皮內餡

7.三片疊在一起。切分成5份（同樣怎麼切也是參考自己模具）

8.排入模具中

9.醒發20分鐘後送入烤箱烤熟后取出放涼
（我宿舍的單上火烤箱用175℃烤了50分鐘）

10.第二天將淡奶油加糖打發
因為就只是鋪個表面我不捨得開一罐淡奶油就用了奶油預拌粉
第一次試用預拌粉。沒想到味道不錯
但是感覺成品的質地明顯比較粗糙。質量輕而體積大
所以一個嚴重問題就是裝飾的時候我沒有辦法擠細麵條
因為氣泡很多。擠得細的話經常斷。所以最後只能擠出這樣一個蘑菇頭
不知道所有奶油預拌粉都會是這樣還是因為我沒有找到合適的方法
不過介於我對於這個味道很是滿意，以後有機會還會再用。到時候再研究看看了

11.撒上檸檬糖。即可

12.我撕~

小貼士

這個真的是一款很經典很經典的手撕麵包了
它的狂熱風已經吹過一陣又一陣了我卻始終沒有動工
因為一直不太確定自己會不會喜歡吃到檸檬皮屑
後來做過幾款加檸檬皮的麥芬之後發現非常好吃
再加上我最近成了檸檬狂熱愛好者。經常買檸檬來吃
所以檸檬皮成了一樣很容易得到的材料
那麼這麼經典的麵包果斷是要做一次的
小德姐的原方說它是咖啡蛋糕。
英文有時候也是挺有趣的：
coffee cake..或者是tea cake其實都不是蛋糕
一般都是些下了重料的濃郁麵包