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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料小熱狗腸32個高筋麵粉350g原味酸奶200g雞蛋一個輔料橄欖油30g細砂糖40g鹽1/8小匙黑芝麻適量全蛋液適量酵母1小匙小熱狗麵包……
主料
小熱狗腸 32個 高筋麵粉 350g 原味酸奶 200g 雞蛋 一個輔料
橄欖油 30g 細砂糖 40g 鹽 1/8小匙 黑芝麻 適量 全蛋液 適量 酵母 1小匙小熱狗麵包卷的做法步驟
1.麵包機里按照以下順序 放入：
鹽 細砂糖 橄欖油 雞蛋 酸奶 高筋麵粉 酵母。
用高級麵包程序 500G麵包的 到剩餘2小時20分的時候取出 和面過程中 應該能夠形成光滑不粘的麵糰 如果感覺太硬或者太軟 還需要自行用水和麵粉稍微調整一下。
取出后的麵糰分割成32個小麵糰，分別滾圓，噴水，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，（基本上最後一個小麵糰滾好，第一個小麵糰也差不多松夠了，所以可以慢慢滾，然後慢慢卷~）
2.小麵糰用雙手搓一下變成一頭大一頭小的蘿蔔狀
3.捏住小頭，用擀麵杖擀平擀長，然後放入熱狗腸，從大的一頭開始卷，到最後，小的頭壓在下面放入烤盤
4.這個樣子~~ 然後放入烤箱發酵50分鐘
5.發酵好后，從烤箱中取出，放到烤箱上面。把烤箱開到170度開始預熱，大概過10分鐘，取下烤盤，在麵包上塗上蛋液，撒上黑芝麻
6.入烤箱烤20分鐘，看上色情況，基本如圖這樣就OK了~
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