麵包機版的椰蓉麵包

主料

輔料

麵包機版的椰蓉麵包的做法步驟

1.1. 黃油軟化后加入糖粉一起打發

2.少量多次地加入打勻的全蛋液，分次攪拌完全吸收后再加下一次。

3.攪拌好的樣子，非常細膩膨鬆。

4.少量多次地加入牛奶，攪拌至吸收

5.加入椰蓉。

6.拌勻均勻椰蓉餡就做好了。

7.將除黃油外的麵糰材料，按先液體后固體的順序加入麵包機中，發酵粉最後放入，在麵粉上划個小圈將發酵粉放在中間（需注意：1.水不要全部一下子都加入，預留10-20g做調整，2.發酵粉放在麵粉頂端的小凹陷處這樣可以避免直接與糖和鹽接觸，以免影響酵母活性）。

8.啟動麵包機揉面程序，這時候觀察一下麵糰的吸水和麵糰的軟硬程度再用預留的水做調整，20分鐘后第一個揉面程序結束，麵糰已經揉至光滑，此時可加入軟化的黃油。

9.再啟動一次麵包機的揉面程序繼續揉面，可以看到黃油完全被麵糰吸收進去了，麵糰變的細膩光滑有彈性，20分鐘揉面結束后取一塊麵糰在手中慢慢抻開，能拉出韌性很好的薄膜，破口也呈光滑的圓洞，這就是做土司所需要的完全階段。

10.取出麵包機的攪拌漿將麵糰收圓，蓋上麵包機蓋進行發酵

11.選擇麵包機的發酵功能，當發酵至原體積2-2.5倍大時就發好了。

12.發好的麵糰取出放在案板上排氣后擀成大長方形