水晶蒸包

水晶蒸包的食材和調料

澄面 225g，水晶麵糰 豬油 6g，水晶麵糰 豬肉餡 350g，餡料 玉米澱粉 35g，水晶麵糰 滾沸水 400g，水晶麵糰 圓青椒 一隻，餡料 香菇 5多，餡料 生薑末 少許，餡料 鹽 餡料 味精 餡料 五香粉 餡料 香油 餡料 油 餡料

水晶蒸包的的家常做法，最正宗水晶蒸包怎麼做好吃

豬肉餡加入鹽、生薑末、五香粉、香味、味精攪拌均勻，放冰箱冷藏腌制入味，時間在一小時以上即可

圓青椒切細丁，香菇切細丁

將澄面和玉米澱粉混合均勻

鍋內將400g水煮沸，將混合的麵粉倒入，用筷子攪拌均勻，晾涼

將燙好的面揉成光滑的麵糰，加入豬油，揉勻

麵糰揉勻

揪成餃子大小的劑子

擀成薄薄的皮，我不知道是不是我擀的太薄的原因呢

皮內放上肉餡，如圖樣子捏上很多小摺

用右手慢慢將他聚攏在一起，形成這個樣子

將包子均勻碼在蒸鍋內，出熱氣蒸12分鐘即可。（我估計可以縮短時間）

水晶蒸包的做法2

水煮滾，加入澄面，攪拌均勻。晾涼

豬肉餡加入長辣椒、生薑末、五香粉、鹽、味精、香油等攪拌均勻

麵糰揉勻

揪成小面劑

像擀餃子皮一樣擀圓

包餃子

上蒸鍋，出熱氣后蒸12分鐘。這個皮的厚度可以，所以沒有破的

小貼士

1.自我感覺加不加玉米澱粉作用不是很大，兩種材料的做法差不多。不知道我說的對不對？2.皮的厚度是不是很關鍵呢？我覺得要是新手，還是擀的稍厚點吧，不會裂，看起來好看點。自己再慢慢研究，一次次實驗吧！俺也是實驗階段。3.蒸的時間，我看可以減到8分鐘，青椒已經發黑了，看來8分鐘就可以熟了。下次試試！