芝心土豆絲餅

平時經常做。所以做過的版本也很多了。

想著要變變花樣。就有了照片上的產物

一開始的構思是愛心形狀的芝心土豆絲餅

但是為了表現土豆絲的線條感邊緣不宜做得十分光滑

而不整齊的邊緣又不容易凸顯愛心的形狀

後來想到改用香腸來表現愛心，顏色也十分搭調了

用披薩腸和芝士，配上一些黑胡椒和羅勒碎，很歐風

可惜有些弄巧成拙的是：

想讓芝士流出來的感覺自然一點

所以是先開了口子再加熱融化的芝士

結果反而因為盤子同時被加熱了

芝士流出來邊緣受熱起泡變形而變得不美觀

芝心土豆絲餅

材料土豆1隻，意式披薩腸2片，車打芝士片2片

配料：澱粉，黑胡椒，羅勒碎，帕瑪森芝士粉，鹽

芝心土豆絲餅的做法

1.土豆去皮切絲

2.加入澱粉（分量如圖）

3.放入少許黑胡椒，羅勒碎，帕瑪森芝士粉和鹽抓均勻

4.意式披薩腸3片用剪刀修剪成心形

5.平底鍋刷一層油。放入土豆絲。上面擺上香腸片

6.煎至兩面微黃。定型前避免翻動。否則容易散

7.芝士片撕成合適大小。加在之間。吃前微波爐加熱1分鐘使芝士融化即可

土豆的功效與作用

土豆既可作主食，又可當蔬菜，營養豐富。含有蛋白質、糖、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素Ｃ、Ｂ1.Ｂ2.Ｂ3.胡蘿蔔素、膠質、檸檬酸、乳酸、鉀等成分。功能：可健脾和胃，益氣和中。適用於治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便秘、皮膚濕疹等症。土豆含熱量。