土豆澱粉面片兒涼湯

土豆澱粉面片兒涼湯的原料：

土豆澱粉（150g）、雞肉（50g）、黃瓜（50g）、雞蛋（30g）、蔥（5g）、蒜（3g）、醬油（15g）、精鹽（1g）、芝麻（0.2g）、辣椒面（0.5g）、白糖（3g）、香油（3g）、味精（0.5g）、辣椒絲（0.1g）

如何做土豆澱粉面片兒涼湯：

1.將土豆澱粉用篩子篩好。黃瓜洗凈后切成柳葉模樣用精鹽腌，然後擠干水。蔥和蒜切成末。將雞蛋放入盛有香油的煎鍋里煎成薄片后切成絲做成雞蛋絲。

2.在10g醬油中放入蔥、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩餘的香油，做成調料醬。

3.雞肉收拾乾淨後用涼水煮熟，然後撕成黃瓜大小。在肉湯中放入剩餘的醬油、味精稍微煮一下，冷卻后做成肉湯水。

4.將土豆澱粉用熱水和，擀成0.3厘米的長條。土豆澱粉長條按長度疊在一起，切成1厘米左右的塊兒。用熱水煮熟后，再用涼水沖乾淨放入盤中。然後放上準備好的黃瓜何雞肉、雞蛋絲、辣椒絲，倒入肉水湯與調料醬一起端出。

趕快試試吧，做一道屬於你的土豆澱粉面片兒涼湯。