冰炎

冰炎的介紹

這是一道結合錦玉和果凍的和?子，甜甜的透明果凍包裹著去皮后的聖女果在口中一層層展開，就著頂不得酸酸甜甜的果凍碎，甜而不膩，口感清爽，偶爾能碰到碗邊的鹽，在甜甜中略帶些鹹的味道以外的很搭

冰炎的食材和調料1(（4份）)

聖女果4個 水80ml 砂糖40g

冰炎的食材和調料2

瓊脂粉1g 水90ml 砂糖45g

冰炎的食材和調料3

小紅莓濃縮汁15ml 瓊脂粉1 水75ml 砂糖45g

冰炎的的家常做法，冰炎怎麼做好吃

1.將一種的水和砂糖加熱至糖徹底融化後涼涼備用

2.將聖女果去皮後放入1中沁泡

3.將二中的水和瓊脂粉（也叫寒天粉）煮沸，等瓊脂粉完全溶解后加入糖，再次煮沸后再煮大約半分鐘攪拌均勻后稍作冷卻

4.在小茶杯中鋪保鮮膜後放上聖女果

5.將冷卻一些的3慢慢倒入茶碗后將保鮮膜合起后扭緊再用夾子封口

6.放入冰箱，待完全冷卻后拆包即可

7.按照3的方法煮三，煮好後放入樂扣之類的容器內

8.冷卻後用叉子來回刮成細碎的果凍

9.取少許8放在6上

10.茶杯口沾水后沾上少量鹽，將做好的9放入茶杯