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火車頭河粉的功效與作用：火車頭河粉的製作材料：越南河粉牛骨/牛肉湯熟牛肉牛丸生牛肉片豆芽青菜青檸檬薄荷紅尖椒鹽糖魚露雞精火車頭河粉的家常做法：1.準備好食材，提前熬……
火車頭河粉的功效與作用
火車頭河粉的製作材料
越南河粉 牛骨/牛肉湯 熟牛肉 牛丸 生牛肉片 豆芽 青菜 青檸檬 薄荷 紅尖椒 鹽 糖 魚露 雞精
火車頭河粉的家常做法
1.準備好食材，提前熬制牛骨牛肉湯，不要添加菌菇類食材，熬制牛骨時加入少許香茅即可
2.取出適量牛骨湯加熱
3.待湯煮開后，放入打好十字花刀的牛肉丸煮熟
4.豆芽和油菜洗凈后焯水，撈出過冷水，濾干備用
5.鍋中入冷水煮開，關火後放入河粉
6.燜制2分鐘，待河粉變軟無硬心后撈出放入碗中。（根據水溫調節時間，不要泡糟）
7.將生牛肉片在鍋中汆水，熟后撈出。（也可直接在碗中用熱湯燙熟）
8.將熬湯時煮好的牛肉切片、牛丸、湯好的肥牛和蔬菜放入碗中
9.放入糖、鹽、雞精和少許魚露，澆入熱湯
10.食用前撒少許紅尖椒、一片檸檬即可
11.有九層塔的話要放一些，味道更好
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