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豆筋棍燒肉

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豆筋棍燒肉介紹

豆筋棍燒肉1.干豆筋用水泡軟和，姜拍松、蔥切段，待用2.將五花肉刮洗乾淨，切成2厘米見方的塊。洗凈后切成塊瀝干水分備用3.對開后切成3.5厘米長的節子，再上過蒸一下撈出4.滑子蘑泡發后洗凈瀝干5.鍋里留少許油，加入2大勺白糖6.炒出焦糖色后……

豆筋棍燒肉詳細內容

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1.干豆筋用水泡軟和，姜拍松、蔥切段，待用

2.將五花肉刮洗乾淨，切成2厘米見方的塊。洗凈后切成塊瀝干水分備用

3.對開后切成3.5厘米長的節子，再上過蒸一下撈出

4.

滑子蘑泡發后洗凈瀝干

5.

鍋里留少許油，加入2大勺白糖

6.炒出焦糖色后，放肉下鍋?哺傷??仙?/p>

7.

老抽一勺， 大料，桂皮、姜、蔥

8.

放入料酒去除腥味

9.

下2顆干辣椒提味

10.

在下入滑子蘑和適量的開水，調入鹽，燒開后，用中火燉到肉軟大約1小時

11.

放入豆筋煮開后，轉中火煮軟即可

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1.老抽提色，切勿過量；燒肉時湯要一次性放足。


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