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紫薯蝴蝶卷

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紫薯蝴蝶卷介紹

這道麵食呈蝴蝶狀，一看到我就非常的喜歡，因為加了紫薯，所以顏色層次感強，精緻漂亮，而且紫薯的營養眾所周知，讓我們在吸收了營養同時又養了眼喲。想想自已，用普通的材料做出自已喜歡的東西都是很開心的，在自已平凡而瑣碎的生活中尋找一點亮點，哪怕是食……

紫薯蝴蝶卷詳細內容

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紫薯蝴蝶卷

這道麵食呈蝴蝶狀，一看到我就非常的喜歡，因為加了紫薯，所以顏色層次感強，精緻漂亮，而且紫薯的營養眾所周知，讓我們在吸收了營養同時又養了眼喲。

想想自已，用普通的材料做出自已喜歡的東西都是很開心的，在自已平凡而瑣碎的生活中尋找一點亮點，哪怕是食物，也要讓它亮彩一點吧。

****************紫薯蝴蝶卷**********************

紫薯麵糰用料：紫薯120g，麵粉300g，酵母3g，溫水適量

白面團用料：麵粉300g，酵母2g，溫水適量

紫薯蝴蝶卷的家常做法，紫薯蝴蝶卷怎麼做好吃

1.紫薯去皮，切成薄片，放入蒸鍋中隔水蒸熟。

2.趁熱用勺子將紫薯輾成泥，酵母粉用溫水化開。

3.在紫薯泥中加入麵粉，加入一半溫酵母水，再慢慢加溫水揉成軟硬適中的紫薯麵糰，蓋上保鮮膜發酵。

4.將另一半酵母水加入麵粉中，再慢慢加適量溫水到麵粉中，揉成光滑的白麵糰。

5.給揉好的白麵糰蒙上保鮮膜，發酵至原體積兩倍大。

6.分別將發酵好的紫薯麵糰和白麵糰按揉幾分鐘，揉至麵糰光滑且內部無氣泡。

7.分別把兩個麵糰擀成大小相同，約厚0.5厘米的薄麵皮，把紫薯麵皮放在白麵皮上，再稍微擀一擀。

8.從一長邊開始把麵皮向內緊緊捲起，卷至一半，再從另一長邊向內卷，捲起兩條長粗細均勻的條狀。（我第一次做時就捲成一條，結果麵糰太大，蒸出來就成胖娃娃了。）

11.再將長條切成大小一致的小面卷。

12.將兩個小面卷底邊相對放在一起。

13.筷子粘上些乾麵粉（以防粘連）在面卷的2/3處輕輕加緊，就做出蝴蝶的形狀。

14.漂亮的蝴蝶卷就做好了。

15.蒸鍋中加足量涼水，擺上生坯醒發20分鐘，大火將水燒開後轉中火蒸10分鐘，觀火燜3分鐘揭鍋。

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