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紅燜醉鵝原料：鵝肉適量，果皮2塊，冰糖1/4片，冬菇適量，姜蒜適量，生抽2匙，老抽2匙，xo醬2勺，米酒1勺，蚝油適量，鹽適量，雞粉適量，大蒜適量。做法：1、鵝肉洗凈切塊；冬菇對半切開；炸好的姜蒜備用……
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原料：
鵝肉適量，果皮2塊，冰糖1/4片，冬菇適量，姜蒜適量，生抽2匙，老抽2匙，xo醬2勺，米酒1勺，蚝油適量，鹽適量，雞粉適量，大蒜適量。
做法：
1、鵝肉洗凈切塊；冬菇對半切開；炸好的姜蒜備用。
2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒。
3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用。
4、加入2勺xo醬爆香炸過的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉。
5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上湯翻炒，最後加入蚝油、鹽、雞粉調味，入煲。
6、慢火煲15分鐘。
7、最後加入大蒜翻炒，倒入燒熱的鐵鍋里即可。
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