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海膽醬煎焗大蝦原料：大連海膽一個，4頭大蝦8隻，炸粉絲、炸薯片各少許。調料：鹽、味粉、炒香麵粉、黃油、橄欖油各適量。做法：1、把海膽打開取肉，用流動水輕輕洗去黑色粒狀物，瀝水待用。2、把大蝦對半切開，……
原料：大連海膽一個，4頭大蝦8隻，炸粉絲、炸薯片各少許。
調料：鹽、味粉、炒香麵粉、黃油、橄欖油各適量。
做法：
1、把海膽打開取肉，用流動水輕輕洗去黑色粒狀物，瀝水待用。
2、把大蝦對半切開，洗凈后吸干水份，待用。
3、戴上手套，把海膽肉揉爛，加入適量的味粉、炒香麵粉和橄欖油拌勻即成海膽醬。
4、用平底鍋融化掉適量黃油，把大蝦肉朝下、殼朝上平放在鍋里，煎香后翻過來，塗上海膽醬，再放在托盤中，入預熱的烤箱用200度烤10分鐘，即可取出裝盤走菜。
海膽醬煎焗大蝦原料：大連海膽一個，4頭大蝦8隻，炸粉絲、炸薯片各少許。調料：鹽、味粉、炒香...
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