椰汁千層糕，軟糯Q彈不粘牙

用料：

椰漿，馬蹄粉，黑糖，水，白糖。

做法：

1. 將250g的馬蹄粉分兩個碗裝，每個碗里裝125g。

2. 往其中一個馬蹄粉碗內倒入400g椰漿、30g白糖，用筷子攪拌均勻。(根據自己喜歡的甜度來添加白糖。)
   

3. 把攪拌好的椰漿過濾一遍，過濾出沒有攪拌開的，這樣口感會更細膩。
   

4. 另外一碗馬蹄粉內倒入100g的水，攪拌均勻。
   

5. 往鍋內再倒入350g的清水，放入黑糖，加熱攪拌至糖塊完全化開。(我用的是黑糖，您也可以放紅糖或者黃糖。)
   

6. 舀入一勺剛才加清水調的生漿，加入到糖水鍋里，攪拌均勻，熬成比較稀的熟漿糊。
   

7. 隨後將鍋里的熟漿糊，倒入剩下來的剩漿裡面，攪拌均勻，調成一碗生熟漿。（最好也用漏勺過濾一遍這個漿。）
   

8. 蒸鍋加水燒開，放入一個空碗，選一種顏色的漿水倒入碗內。(碗底要全部鋪到。)
   

9. 蓋上蓋子，蒸到沒有生漿的狀態，變透。
   

10. 再舀另外一種顏色的漿水倒入碗中，蓋上蓋子，繼續蒸。
    

11. 蒸到透明后再加另外一種顏色，重複此步驟，直至鋪到自己喜歡的層數就可以了。
    

12. 全部蒸好以後取出，等待晾涼。
    

13. 千層糕完全涼透后，切成小塊就可以食用了，吃起來QQ彈彈的，放在冰箱裡面冷藏一下，口感會更好。

14. 無需用到烤箱，蒸一蒸就搞定，愛吃甜食的朋友，快試試我的這種做法，絕不會讓您失望。