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自製什錦披薩麵餅：高筋麵粉200g 低筋麵粉100g 酵母3g鹽3g 水150g 橄欖油15g 糖15g披薩料：披薩醬適量，口蘑2個，蘆筍3根（取最嫩的尖部），洋蔥少許，胡蘿蔔玉米青豆丁（直接超市買的……
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自製什錦披薩
麵餅：
高筋麵粉200g 低筋麵粉100g 酵母3g
鹽3g 水150g 橄欖油15g 糖15g
披薩料：
披薩醬適量，口蘑2個，蘆筍3根（取最嫩的尖部），洋蔥少許，胡蘿蔔玉米青豆丁（直接超市買的）
做法：
所有材料放入廚師機中，揉成一個光滑的麵糰。（做披薩的麵糰不需要揉出膜）
揉好的麵糰整成圓形，放入盆中，蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。
發酵的時間裡，我們把其他食材準備好。洋蔥切丁，蘆筍切丁，口蘑切片，胡蘿蔔玉米青豆備好。
取一塊麵糰，大概140g，擀成大致的圓形。
披薩盤底抹上一層油，放入麵皮，使麵皮覆蓋滿烤盤，且邊緣高，中間薄，然後醒發15分鐘。
醒發好的麵皮，用叉子戳洞，刷上一層披薩醬，鋪上一層蔬菜，再鋪上一層馬蘇里拉芝士，再鋪蔬菜，再鋪馬蘇里拉芝士。
烤箱200度，烤15分鐘即可。
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